Статьи по теме: Управление Складом

Инвентаризация

*Инвентаризация* — это процесс пересчёта товаров на складе с целью проверки соответствия фактических остатков с данным в системе. В Clopos она позволяет оперативно выявлять ошибки, контролировать движение товара и обеспечивать точный учёт.

Проведение инвентаризации актуально, например, в конце месяца или при переходе на новую систему учёта. Сотрудники пересчитывают товары и сверяют результаты с данными в системе, что позволяет своевременно корректировать отклонения и поддерживать надёжность учёта.

Раздел инвентаризация – Общая информация

Чтобы создать инвентаризацию, перейдите в раздел *Инвентарь* → *Инвентаризация*.

В этом разделе отображается список ранее проведённых инвентаризаций.

Касательно каждой проведенной инвентаризаци отображается следующая информация:

Количество инвентаризационных документов в выбранном диапазоне дат
ID - уникальный код присвоенный проведенной инвентаризации
В работе - отображает статус инвентаризации
Склад по которому была проведена инвентаризация
Статус - *черновик/подтверждено*
Время создания, проработки и проверки инвентаризации
Описание - заметки указанные при проработки инвентаризации
Создан - время создания инвентаризации
Стоимость - разница остатков по инвентаризации
Общая стоимость *-* общая стоимость запасов

Вы можете просмотреть проведённую инвентаризацию, нажав кнопку *Просмотр* . Если документ инвентаризации не был утверждён, слово *Просмотр* будет заменено на слово *Открыть*.

Взаимодействие с документом инвентаризации

При необходимости документ инвентаризации можно изменить или использовать повторно.

Ниже описаны доступные операции с документом инвентаризации.

*Удаление документа*

Нажатие на три точки рядом с документом позволяет удалить операцию.

Экспорт

Позволяет сохранить документ в виде *Excel-файла* на компьютер.
Экспортируются только активные столбцы таблицы.

*Дубликат*

Если каждый месяц пересчитываются одни и те же товары на складе, эта функция экономит время.
Создаётся новый документ с теми же товарами без необходимости добавлять их вручную.
Столбец с фактическим остатком остаётся пустым.

*Отмена*

Позволяет отменить подтверждённый документ инвентаризации.
Документ не удаляется, но все операции отменяются, а статус документа меняется на «черновик».

💡 *Важное замечание:*

Если по товарам из этого документа уже проведена новая инвентаризация по тому же складу, старый документ *удалить* или *отменить* нельзя.
Операции возможны только в том случае, если по складу ещё не создан новый документ.

*Пример:*

*1 сентября* была проведена инвентаризация по товару *Coca-Cola* показала *5 единиц*.
*15 сентября* проведена повторная инвентаризация — *15 единиц*.
После *15 сентября,* *удалить* или *отменить* документ от *1 сентября* уже не удастся.

Фильтры

Фильтр помогает быстро найти нужный документ инвентаризации по товару, складу или статусу. Это экономит время и облегчает работу с большим количеством документов.

*Фильтр по товару*

Введите название товара в поиск.
Система покажет только те документы инвентаризации, где этот товар есть, в выбранном диапазоне дат.

*Склад*

Укажите склад, по которому нужно просмотреть документы инвентаризации.

*Показать удалённые*

Добавляет в список удалённые документы.
Удалённые документы *невозвратные*.
Их статус меняется на «черновик», и просмотреть документ невозможно.

Создание новой инвентаризации

Создание документа инвентаризации позволяет зафиксировать фактическое количество товаров на складе. Это важно для контроля остатков и планирования работы склада.

*1. Создание документа*

Нажмите *+Создать* в правом верхнем углу, чтобы создать новый документ инвентаризации.

*2.Время операции*

Укажите время завершения подсчёта.
На выбранную дату будет показан ожидаемый остаток на складе.

💡 *Рекомендация:*

Не проводите подсчёт во время активных продаж.
Продажи меняют количество товара, что снижает точность подсчёта.
Рекомендуется проводить подсчёт после завершения всех продаж.

*3.Склад*

Выберите склад для инвентаризации.
Склад должен иметь *активный статус*.
В противном случае документ инвентаризации будет *недействительным*.

*4.Описание*

Добавленное описание отображается в списке документов инвентаризации.

Если описание не видно, активируйте соответствующий столбец в таблице.

Подсчёт товаров на складе

Есть два этапа инвентаризации*:*

*ШАГ 1* - этот шаг используется для подсчёта ингредиентов в блюдах (тех. карты) или полуфабрикатах. Фактический остаток запасов, зафиксированный на этом шаге, будет перенесён на *шаг 2* для соответствующего количества ингредиентов.
*ШАГ 2* - используется для подсчёта товаров, на складе. После заполнения данных на *Шаге 1*, состав автоматически переносится в *Шаг 2*. Здесь можно добавлять товары в документ, нажав кнопку *Добавить*.

В системе есть два варианта *инвентаризации тех. карт и полуфабрикатов*:

*Вариант 1.* Без производства (учёт ингредиентов).

Если вы *не используете функцию Производство*, тогда фиксируйте все остатки ингредиентов и готовых товаров в *Шаге 2*. Для тех. карт и полуфабрикатов используйте *Шаг 1*. В этом случае система рассчитает количество товара используемых в полуфабрикатах и тех. картах и укажет во *2 Шаге* в столбце *Используется в приготовлении*.

*Вариант 2.* С производством (учёт готовой продукции).

Если вы *используете функцию Производство*, создайте документ инвентаризации. В *Шаге 2* — укажите все остатки товаров, тех. карт и полуфабрикатов.

Шаг 1: Подсчёт полуфабрикатов и тех. карт:

*İD -* Идентификационный код товара
*Знак* отображает тип товара
*Наименование* товара
*Штрих-код* (при наличии)
*Категория -* категория товара
*Фактический остаток -* столбец для указания фактического остатка на складе

*Комментарий* - поле для ввода комментария

Шаг 2: Подсчёт товаров на складе.

*Второй шаг* используется для подсчёта товаров на складе.

Указав фактическое количество полуфабрикатов и тех.карт в *Шаге 1*, все товары используемые в составе тех. карт и полуфабрикатов отображаются во *2 Шаге* в столбце *Используется в приготовлении.* Нажав кнопку *Добавить* вы можете добавить любой товар в документ инвентаризации.

Данные, отображаемые на 2-ом Шаге

*ID -* Идентификационный код товара
Категория - категория товара
*Товар* - наименование товара
*Штрих-код (при наличии)* — если вы хотите выполнить поиск по штрих-коду, просто нажмите кнопку *Добавить* и отсканируйте штрих-код, чтобы найти нужный товар. Товар будет перенесён на страницу поиска, где вы сможете его выбрать.
*Последняя проверка* – показывает дату и время последней инвентаризации. Если по товару не производилась инвентаризация, то отображается знак *«-»*.
*Нач. остаток* – для товаров по которым ранее производилась инвентаризация это фактический остаток из предыдущего документа. Для новых товаров– указанное при создании начальное количество.
Поступление [](https://help.clopos.com/tr/articles/12034522-%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B2)– количество, поступившее на склад.
*Расход* – количество, использованное в продажах.
Списано кол-во [](https://help.clopos.com/tr/articles/10147098-%D1%81%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BE%D1%82%D1%85%D0%BE%D0%B4%D1%8B)– количество списанного товара.
*Стоимость списаний* – себестоимость списанного товара.
Перевод [](https://help.clopos.com/tr/articles/10146014-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B0)– разница между количеством, переведённым со склада и на склад.

*Пример:* в примере инвентаризация проходит по складу *БАР*

Склад *Бар* перевёл 9 шт Coca-Cola на *Кухню*.
*Кухня* перевела 2 шт Coca-Cola в склад *Мангал*.
В колонке перемещений будет показано *7 шт*.

Клик на количество в колонке перемещений открывает окно с деталями операции.

Возврат с продажи – количество, возвращённого товара после продажи.
Возврат поставщику – количество, возвращённое поставщику после поставки.
Использовано в производстве – количество, потраченное в производстве.
*Поступившее от производства* – количество, рассчитанное на основе порций, указанное на Шаге 1.
*Плановый остаток* – количество, которое должно быть на складе на выбранную дату.
*Фактический Остаток* – указывается фактическое количество товара на складе в момент инвентаризации.
*Общий остаток -* сумма *фактического остатка товара на складе* и *остатка от заготовок*. Формируется сумма тех. карт и полуфабрикатов, добавленных в *1 Шаге*, и сумма товаров указанных во *2 Шаге.*
*Средняя себестоимость, ₼*– средняя стоимость товаров, поступивших на склад между последней инвентаризацией и текущей.
*Последняя себестоимость, ₼* – себестоимость последнего поступления.
*Общая себестоимость, ₼* – общий остаток × средняя себестоимость.

💡Если разница между последней и средней себестоимостью превышает 10%, используется последняя себестоимость.

*Разница количества* – разница между плановым остатком и фактическим остатком.
*Стоимость разницы, ₼* – разница × себестоимость.
*Комментарий* – можно добавить комментарий к товару, который будет виден при следующем открытии инвентаризации.
*Используется в приготовлении -* все товары используемые в составе тех. карт и полуфабрикатов отображаются во *2 Шаге* в столбце *Используется в приготовлении.*

*Пример расчёта:*

На складе осталось *5 порций* апельсинового сока.
В *1 Шаге* указываем *5 порций*.
Во *2 Шаге* автоматически добавляется ингредиент апельсин (кг) и количество апельсина необходимого для приготовления 5 порций апельсинового сока будет указанно в столбце *Используется в приготовлении*.

Клик на число поступившего из 1-го шага открывает окно с деталями: *остатки продукта × количество в одной порции = общее количество приготовленного* ингредиента.

💡 *Важно:*

Все данные в колонках Шага 2 отражают информацию с момента последней инвентаризации.

Например, если в колонке *Поставлено* указано 5 единиц, это значит, что с предыдущей инвентаризации товар был поставлен 5 раз.

💡 Если в таблице есть ненужные столбцы или не хватает каких либо столбцов, их можно включить или отключить в разделе Таблица.

Сохранение и проверка данных

После ввода всех данных нажмите кнопку *Сохранить*, чтобы сохранить документ как *Черновик*. В этом случае изменения не будут применены в системе, и документ сохранится со статусом *Черновик*. Позже можно либо продолжить работу с черновиком, либо сразу нажать кнопку *Провести инвентаризацию*, чтобы подтвердить документ.

Документ инвентаризации со статусом *черновик* выделяется *оранжевым цветом*. При наведении курсора мыши на такой документ отображается его статус.

Документы, выделенные *зелёным цветом*, имеют статус *подтверждён*.

Если у вас возникнут дополнительные вопросы или понадобится помощь, свяжитесь с нами:

[+994 12 310 22 66](tel:+994 12 310 22 66)

Последнее изменение: 10/10/2025

Была ли эта статья полезна?

Спасибо!